Kürbis Hof Ligges in Kamen-Methler Wasserkurl
Kochideen rund um die Speisekürbisse

Der Speisekürbis findet sich immer häufiger in unserer Küche wieder. Bei uns erfahren Sie mehr über Verwendungszwecke, Geschmacksrichtungen und Kocheigenschaften - alles rund um den Kürbis....Fragen beantworten wir ihnen auch gerne per email: info@hof-ligges.de

Neue Rezeptideen
Suppe von Kürbis und Kokosnuss mit frischem Ingwer

Zutaten:1 Liter frische Gemüsebrühe, 500g Buttercup, mit Schale, entkernt und fein gewürfelt, 6 cl Kokossirup, 50g Kokosraspel, 1 Tl frisch geriebener Ingwer,

Zubereitung: Den Kürbis in der Gemüsebrühe ca. 20 Min. kochen. Anschließend im Mixer mit dem Sirup, Kokosraspel und Ingwer zerkleinern. Sofort servieren. Kann auch mit etwas frischem Chili zur schärfe gebracht Werden.

Zutaten:1 Liter frische Brühe, 500g Arcon  Ivory Kürbis, entkernt und fein gewürfelt. 500g frische, geputzte Pfifferlinge, 250 ml Sahne, Frische Kräuter, fein gehackt.

Zubereitung: Den Kürbis in der Brühe ca. 10- 12 Min. kochen. Nach 7 Min. die Pfifferlinge zugeben. Das ganze mit der Sahne auffüllen und abbinden. Vor dem servieren die frischen Kräuter unterheben.



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